ANALISIS PASOKAN UDANG DI KABUPATEN SIDOARJO
(Studi Kasus: UD. Ali Ridho Group)

Arlis MU., Mu’tamar MFF., Fakhry, M.
Prodi Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Trunojoyo Madura
Jl. Raya Telang PO Box 2 Kamal Bangkalan Madura 69162
Correspondence author: mohammadfuadfm@trunojoyo.ac.id

Abstrak
Udang merupakan salah satu komoditas perikanan dengan potensi besar. UD. Ali Ridho Group sebagai pemasok udang yang bergerak di bidang memasok Windu dan Vannamei di Kabupaten Sidoarjo berperan untuk mengoptimalisasi pasokan udang Kabupaten Sidoarjo. Penelitian ini bertujuan mengetahui aliran produk, aliran keuangan, dan aliran informasi serta menganalisis nlai tambah dan tingkat efisiensi pemasaran pada pasokan udang di UD. Ali Ridho Group. Metode penelitian menggunakan aliran rantai pasokan, nilai tambah metode Hayami, konsep efisiensi dan distribusi margin pemasaran. Hasil penelitian menunjukkan terdapat tiga aliran dalam pasokan Windu dan Vannamei di UD. Ali Ridho Group yaitu aliran produk, aliran keuangan, dan aliran informasi. Penanganan Windu dan Vannamei pada periode April 2017 memberikan nilai tambah positif lebih dari nol (0) untuk pemasaran ke eksportir udang sebesar Rp. 3332,31 dan Rp. 3499,38 dan pemasaran ke konsumen ecer sebesar Rp. 40.332,00 dan Rp. 23.663,88. Sedangkan, tingkat efisiensi pemasaran Windu dan Vannamei pada periode April 2017 didapat nilai efisiensi pemasaran ke konsumen ecer sebesar 0,00% dan 0,00% lebih efisien daripada nilai efisiensi pemasaran ke eksportir udang sebesar 2,25% dan 1,97%. 
Kata Kunci : udang, rantai pasokan, nilai tambah, efisiensi pemasaran.

PENDAHULUAN
Udang merupakan salah satu komoditas perikanan dengan potensi besar yang sangat digemari oleh masyarakat di Indonesia. Daging udang memiliki keunggulan sebagai suatu produk yaitu mempunyai eating quality yang lebih baik karena tidak liat, homogen, serta tidak mengandung pembuluh-pembuluh darah yang besar dan otot-otot.
Kabupaten Sidoarjo mempunyai potensi sumber daya perikanan dan kelautan yang cukup besar. Penduduk di kabupaten Sidoarjo pada tahun 2014 berjumlah 2.127.043 jiwa dengan luas wilayah sebesar 638 km2. Salah satu bidang usaha perikanan di kabupaten Sidoarjo adalah bidang perikanan budidaya. Jumlah petani tambak di kabupaten Sidoarjo pada tahun 2013 sebesar 3.257 (PTP). Untuk bidang perikanan budidaya pada komoditi udang, kabupaten Sidoarjo memiliki potensi produksi udang yang beraneka ragam serta mempunyai nilai ekonomis yang cukup tinggi. Potensi produksi ini dilakukan melalui pemanfaatan tambak budidaya dengan luas sekitar 15.513,41 ha.
Pada saat ini, perusahaan eksportir udang menuntut pasokan udang secara tepat waktu dan mampu memenuhi kebutuhan. Pihak perusahaan tersebut juga menginginkan udang dengan ketersediaan yang terjamin dan kualitas yang baik. Hal ini mendorong pemasok udang untuk dapat lebih antisipasi terhadap permintaan perusahaan dengan berusaha agar menghasilkan udang dengan kualitas yang baik. Dengan demikian, kepuasan perusahaan akan meningkat, pemasok udang mempunyai keunggulan kompetitif, dan dapat meningkatkan laba apabila pemasok udang mampu menghasilkan udang yang dibutuhkan perusahaan.
Dengan adanya keunggulan karakteristik udang, produksi udang yang besar, dan kecenderungan permintaan udang yang terus meningkat. Sehingga, udang pada masa datang diharapkan memberikan kontribusi produksi perikanan nasional yang lebih besar lagi. Pengembangan udang sangat berpotensi untuk meningkatkan produksi perikanan nasional sehingga secara tidak langsung akan meningkatkan devisa negara dan kesejahteraan rakyat. Peranan dan kontribusi udang yang sangat besar tersebut merupakan tantangan bagi UD. Ali Ridho Group sebagai pemasok udang yang bergerak di bidang memasok Windu dan Vannamei di kabupaten Sidoarjo untuk mengoptimalisasi nilai pasokan udang terhadap perekonomian kabupaten Sidoarjo. Adapun tujuan dari penelitian ini, adalah mengetahui aliran produk, aliran keuangan, dan aliran informasi pada pasokan udang di UD. Ali Ridho Group, mengetahui nilai tambah pada penanganan pasokan udang di UD. Ali Ridho Group, serta mendapatkan tingkat efisiensi pemasaran pada pasokan udang di UD. Ali Ridho Group.
METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilakukan di UD. Ali Ridho Group yang berada di Jalan Dokter Wahidin No. 30, Kelurahan Sekardangan, Kecamatan Sidoarjo, Kabupaten Sidoarjo, Jawa Timur. Daerah penelitian ini ditentukan dengan sengaja (purposive method). Penentuan daerah penelitian ini didasarkan bahwa UD. Ali Ridho Group merupakan sebagai pemasok udang di kabupaten Sidoarjo dari petambak udang untuk eksportir udang dan konsumen ecer. Penelitian ini dilakukan pada bulan April 2017.
Metode pengambilan data yang digunakan adalah pengambilan data non acak yaitu teknik purposive sampling. Tempat penelitian ini dilakukan di UD. Ali Ridho Group yaitu menggunakan teknik purposive sampling. Untuk lembaga yang terlibat dalam pasokan udang yaitu petambak udang yang digunakan sebagai data dalam penelitian ini adalah petambak udang yang berada di kabupaten Sidoarjo dimana hasil panennya ditampung di UD. Ali Ridho Group. 
Data yang digunakan dalam penelitian ini meliputi data primer dan data sekunder. Data primer tersebut dapat diperoleh dari mata rantai, seperti petambak udang dan UD. Ali Ridho Group. Data primer yang dikumpulkan adalah dengan melakukan observasi, wawancara, dan kuesioner. Data sekunder yang dikumpulkan diperoleh dari literatur yang relevan, seperti buku dan jurnal tentang udang, rantai pasok, efisiensi pemasaran, dan nilai tambah, kantor UD. Ali Ridho Group, Kementerian Kelautan dan Perikanan, serta Badan Pusat Statistika.
Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif dan metode analitik. Metode deskriptif digunakan untuk menggambarkan atau mendeskripsikan data yang didapat mengenai aliran produk, aliran keuangan, dan aliran informasi pada pasokan udang, yaitu Windu dan Vannamei di UD. Ali Ridho Group. Metode analitik digunakan untuk mengetahui nilai tambah pada Windu dan Vannamei akibat penanganan pasokan udang di UD. Ali Ridho Group serta untuk mendapatkan tingkat efisiensi pemasaran pada pasokan Windu dan Vannamei di UD. Ali Ridho Group.
Penganalisisan data yang pertama adalah mengetahui nilai tambah pada Windu dan Vannamei akibat penanganan pasokan udang di UD. Ali Ridho Group. Penganalisisan data ini dilakukan dengan menggunakan analisis nilai tambah metode Hayami. Penarikan kesimpulan dapat dilihat berdasarkan besarnya nilai tambah yang diterima pada penanganan pasokan udang di UD. Ali Ridho Group. Adapun kriteria pengambilan keputusan sebagai berikut:
1.	Apabila Nilai Tambah > 0 artinya penanganan pasokan udang memberikan nilai tambah positif.
2.	Apabila Nilai Tambah ≤ 0 artinya penanganan pasokan udang memberikan nilai tambah negatif.
Penganalisisan data yang kedua adalah mendapatkan tingkat efisiensi pemasaran pada pasokan Windu dan Vannamei di UD. Ali Ridho Group. Penganalisisan data ini dilakukan dengan menggunakan konsep efisiensi pemasaran. Dengan kriteria pengambilan keputusan, suatu saluran pemasaran yang memiliki nilai EP lebih kecil dibandingkan dengan nilai EP pada saluran pemasaran yang lain berarti saluran pemasaran tersebut memiliki efisiensi pemasaran yang lebih tinggi. Efisiensi pemasaran dapat dirumuskan sebagai berikut:
EP = (TB / TNP) x 100%
Keterangan:
EP = Efisiensi Pemasaran (%)
TB = Total Biaya Pemasaran (Rp/kg)
TNP = Total Nilai Produk (Rp/kg)
HASIL DAN PEMBAHASAN
Aliran Produk, Aliran Keuangan, dan Aliran Informasi pada Pasokan Udang di UD. Ali Ridho Group

Gambar 1 Pola Aliran dalam Pasokan Windu dan Vannamei di UD. Ali Ridho Group

Keterangan :
 : Aliran produk
 : Aliran keuangan
: Aliran informasi
Struktur rantai pasokan udang menjelaskan mengenai pihak-pihak yang terlibat dalam aliran pasokan udang di UD. Ali Ridho Group seperti yang terlihat di pola aliran dalam pasokan Windu dan Vannamei di UD. Ali Ridho Group pada Gambar 1 di atas. Peran tiap-tiap pihak rantai pasokan udang di UD. Ali Ridho Group adalah sebagai berikut:
1.	Petambak udang
Petambak udang yang menjadi anggota rantai pasokan udang adalah petambak udang yang dikelola oleh UD. Ali Ridho Group di kabupaten Sidoarjo. Dari luas tambak udang yang dikelola oleh UD. Ali Ridho Group sekitar 275,5 hektar, petambak udang membudidayakan Windu dan Vannamei dalam kegiatan bisnisnya. Para petambak udang masih menggunakan sistem budidaya yang masih tradisional tanpa menggunakan bahan kimia.
2.	UD. Ali Ridho Group
UD. Ali Ridho Group atau agen yang ada dalam rantai pasokan udang ini adalah usaha milik Bapak H. Ali Ridho yang dalam kegiatan usahanya sebagai pemasok udang. Kegiatan bisnis UD. Ali Ridho Group adalah pemasok udang yang mengakomodasi udang dari para petambak udang yang dikelola oleh UD. Ali Ridho Group. UD. Ali Ridho Group memasokkan udang-udang ke perusahaan eksportir udang di daerah kabupaten Sidoarjo dan kabupaten Gresik serta konsumen ecer. 
3.	Eksportir udang
Eksportir udang merupakan perusahaan yang telah menjalin kerjasama kemitraan dengan pihak UD. Ali Ridho Group dalam rantai pasokan Windu dan Vannamei dari petambak udang yang dikelola oleh UD. Ali Ridho Group. Sebagai perusahaan yang besar, eksportir udang merupakan pihak yang memasarkan pasokan udang kepada kosumen internasional dan menentukan harga pembelian yang dibayarkan oleh eksportir udang kepada UD. Ali Ridho Group. Kebutuhan eksportir udang untuk pasokan udang adalah 500 kg per pasok.
4.	Konsumen ecer
Pasokan Windu dan Vannamei yang didapat oleh konsumen ecer langsung dikonsumsi tidak diperjualbelikan lagi. Konsumen udang rata-rata dari para warga di sekitar UD. Ali Ridho Group. Namun, mutu dan kualitas udang tersebut sangat terjamin bagi konsumen ecer. Rata-rata konsumen udang dari kabupaten Sidoarjo, selain itu juga terdapat konsumen dari luar kota.
	Proses penanganan udang di UD. Ali Ridho Group dilakukan setiap hari ketika ada udang yang datang dari petambak udang. Penanganan udang menjadi pasokan udang dikerjakan langsung dalam satu kali proses tanpa adanya tenggang waktu. Berikut proses dan tahapan udang yang ditangani menjadi pasokan udang:
1.	Penerimaan udang bertujuan untuk menerima udang dalam keadaan kotor dari petambak udang.
2.	Pencucian I bertujuan untuk membersihkan udang dari kotoran-kotoran yang menempel, seperti rumput, ganggang, es, atau lumpur. 
3.	Setelah pencucian I, penanganan selanjutnya yaitu tanpa pemotongan kepala. Hal ini dikarenakan UD. Ali Ridho Group memasok udang yang fresh dan head on (dengan kepala). Tujuan dari dilakukannya proses tanpa pemotongan kepala adalah berdasarkan permintaan dari eksportir udang. 
4.	Penimbangan udang dilakukan dengan dua metode, yaitu menggunakan timbangan gantung dan timbangan kodok. Penimbangan dengan timbangan gantung bertujuan untuk menghitung jumlah udang secara keseluruhan yang dibawa oleh setiap petambak udang. Sedangkan penimbangan dengan timbangan kodok bertujuan untuk mengecek jumlah udang dalam 1 kilogram tersebut.
5.	Sortasi udang bertujuan untuk memenuhi permintaan pabrik yang tidak ingin bekerja dua kali.
6.	Pencucian II bertujuan untuk mencuci udang agar benar-benar bersih dari rumput, ikan mujair kecil, atau udang kecil.
7.	Pengepakan bertujuan untuk menjaga kualitas udang agar tetap fresh hingga sampai tiba waktunya pengiriman ke eksportir udang.
	Aliran produk pasokan udang di UD. Ali Ridho Group dimulai dari pascapanen udang yang dilakukan oleh petambak udang. Udang yang dihasilkan petambak udang dijual hanya kepada UD. Ali Ridho Group tanpa adanya campur tangan dari pihak lain. Kriteria udang yang dijual ke UD. Ali Ridho Group yaitu udang utuh (head on), berkulit keras, dan kepala udang dalam kondisi yang tidak patah. UD. Ali Ridho Group merupakan salah satu unit pemasokan udang yang berbasis tradisional. Jarak antara tambak udang dengan UD. Ali Ridho Group rata-rata 5 km. Hal ini tidak mempengaruhi kualitas udang karena menggunakan balok es untuk menjaga udang agar tetap segar selama perjalanan menuju UD. Ali Ridho Group.
UD. Ali Ridho Group membeli udang segar dari petambak udang secara langsung dan tanpa adanya perantara. UD. Ali Ridho Group membeli udang dalam kondisi segar namun kotor. Dalam sebulan, UD. Ali Ridho Group dapat menangani Windu dan Vannamei hingga 3-4 ton yang dapat dilihat pada Gambar 2. Pemasaran yang dilakukan UD. Ali Ridho Group ada dua tipe, yaitu menjual langsung ke eksportir udang dan menjual kepada konsumen ecer. Pemasaran pasokan udang kepada eksportir udang dilakukan dengan pengiriman menggunakan mobil Pickup yang di atasnya telah disiapkan beberapa coolbox untuk memuat udang-udang tersebut. Coolbox tersebut digunakan agar udang-udang tetap segar hingga sampai kepada eksportir udang. Sedangkan, pemasaran pasokan udang kepada konsumen ecer dilakukan dengan menggunakan kantung plastik saat konsumen ecer langsung membeli udang di UD. Ali Ridho Group.
Berdasarkan Gambar 2 dapat diketahui bahwa volume Windu dan Vannamei yang ditangani mengalami fluktuasi selama satu tahun pada periode Juli 2016 sampai Juni 2017. Namun, volume Windu lebih kecil daripada volume Vannamei. Windu memiliki volume tertinggi pada bulan April 2017 sebesar 1202,15 kg sedangkan Vannamei memiliki volume tertinggi pada bulan Mei 2017 sebesar 4094,05 kg. Nilai volume udang mengalami fluktuasi dipengaruhi oleh jumlah produksi udang dari petambak udang. Sebagian besar petambak udang pindah dari budidaya Windu ke budidaya Vannamei karena harga yang bagus bagi petambak udang, sangat menguntungkan, serta pemasaran yang terjamin.

Gambar 2 Jumlah Udang yang Ditangani dalam Satu Tahun pada Periode Juli 2016 sampai Juni 2017 di UD. Ali Ridho Group

Aliran keuangan pasokan udang antara petambak udang dan UD. Ali Ridho Group merupakan yang pertama kali terjadi. Sistem pembayaran dilakukan secara langsung atau tunai. Biasanya pembayaran diberikan ketika akhir tahun di UD. Ali Ridho Group. Harga jual udang yang ditetapkan UD. Ali Ridho Group untuk Windu size 10-100 dengan harga Rp. 27.000 – Rp. 186.500 per kilogram dan Vannamei size 30-100 dengan harga Rp. 51.000 – Rp. 94.000 per kilogram. Selain sebagai tempat penjualan udang, UD. Ali Ridho Group juga sebagai tempat peminjaman uang bagi petambak udang pada saat budidaya Windu dan Vannamei dilakukan. Saat totalan akhir tahun, UD. Ali Ridho Group mengurangi total pembayaran yang diterima petambak udang disesuaikan dengan jumlah peminjaman uang yang dilakukan oleh petambak udang.
Selanjutnya, aliran keuangan yang terjadi antara UD. Ali Ridho Group dan eksportir udang. Harga yang dikenakan oleh eksportir udang untuk mendapatkan pasokan udang yaitu Windu size 10-100 dengan harga Rp. Rp. 28.000 - 187.500 per kilogram dan Vannamei size 30-100 dengan harga Rp. 51.000 - Rp. 94.000 per kilogram. Sehari sebelum UD. Ali Ridho Group memasok udang, UD. Ali Ridho Group melakukan konfirmasi pengiriman terlebih dahulu melalui media komunikasi berupa telepon atau handphone. Sistem pembayaran pasokan udang dilakukan secara transfer. Biasanya pembayaran diberikan minimal 15 hari sampai 1 bulan setelah pengiriman kepada eksportir udang. Selain itu, aliran keuangan yang terjadi antara UD. Ali Ridho Group dan konsumen ecer. Harga yang dikenakan kepada konsumen ecer untuk mendapatkan udang yaitu Windu size 10-80 dengan harga Rp. 50.000 - Rp. 185.000 per kilogram dan Vannamei size 30-150 dengan harga Rp. Rp. 45.000 - 115.000 per kilogram. Konsumen ecer langsung menemui UD. Ali Ridho Group untuk melakukan pembelian udang. Sistem pembayaran udang dilakukan secara tunai.
Di dalam aliran informasi terdapat dua macam aliran yang tersalur pada rantai pasokan Windu dan Vannamei di UD. Ali Ridho Group, yaitu aliran vertikal dan aliran horisontal. Berikut adalah aliran informasi secara vertikal pada pasokan udang di UD. Ali Ridho Group:
1.	Aliran informasi antara petambak udang dan UD. Ali Ridho Group
Aliran informasi antara petambak udang dan UD. Ali Ridho Group mengenai harga udang, mengingatkan dalam penjagaan tambak, kondisi tambak, kebutuhan tambak, waktu tebar, kemajuan udang tiap bulan, waktu panen, waktu totalan tiap tahun. Informasi yang didapatkan petambak udang yaitu dengan cara ketika manajer tambak mendatangi UD. Ali Ridho Group secara langsung dalam dua hari sekali atau melalui media komunikasi berupa telepon atau handphone.
2.	Aliran informasi antara UD. Ali Ridho Group dan eksportir udang
Aliran informasi yang terjadi antara UD. Ali Ridho Group dan eksportir udang meliputi jumlah tambak yang dimiliki, jenis udang yang dimiliki, ukuran dan jumlah dari setiap jenis udang yang dimiliki, waktu pembayaran udang, serta kriteria udang yang dibutuhkan pasar internasional. Informasi yang didapatkan UD. Ali Ridho Group yaitu dengan cara ketika pihak UD. Ali Ridho Group melakukan pengiriman pasokan udang atau melalui media komunikasi berupa telepon atau handphone. 
3.	Aliran informasi antara UD. Ali Ridho Group dan konsumen ecer.
Aliran informasi yang terjadi antara UD. Ali Ridho Group dan konsumen ecer meliputi jenis udang, harga udang, dan size udang yang dimiliki oleh UD. Ali Ridho Group. Informasi yang didapatkan konsumen ecer yaitu secara langsung ketika membeli udang di UD. Ali Ridho Group.
	Sedangkan, aliran horisontal merupakan aliran informasi yang mengalir datar di antara pelaku yang sama pada pasokan udang di UD. Ali Ridho Group. Aliran informasi yang terjadi antar petambak udang yaitu mengenai kondisi air dan benur yang cocok untuk tambak. Aliran informasi yang terjadi antar UD. Ali Ridho Group dengan pemasok udang lain yang ada di kabupaten Sidoarjo yaitu mengenai harga dan kondisi keuangan dari setiap eksportir udang yang sedang menjalin kerjasama dengannya serta saling membantu untuk memenuhi kuota masuk dalam memasok udang ke eksportir udang.
Nilai Tambah pada Penanganan Pasokan Udang di UD. Ali Ridho Group
1.	Penanganan udang ke eksportir udang
Hasil perhitungan nilai tambah untuk penanganan Windu dan Vannamei ke eksportir udang pada periode April 2017 di UD. Ali Ridho Group dapat dilihat pada Tabel 3. Jika nilai output dikurangi dengan harga input dan sumbangan input lain, maka diperoleh nilai tambah Windu dan Vannamei sebesar Rp. 3332,31 dan Rp. 3499,38. Nilai tersebut menyatakan bahwa setiap satu kilogram udang yang ditangani akan menghasilkan keuntungan Windu dan Vannamei sebesar Rp. 3332,31 dan Rp. 3499,38. Apabila nilai tambah tersebut dibagi dengan nilai output maka akan diperoleh rasio nilai tambah Windu dan Vannamei sebesar 4,04% dan 4,07% yang merupakan nilai tambah dari penanganan udang.

Tabel 3 Perhitungan Nilai Tambah untuk Penanganan Windu dan Vannamei ke Eksportir Udang pada Periode April 2017 di UD. Ali Ridho Group
No.	Variabel Nilai	Satuan	Nilai	
			Windu	Vannamei	
Output, input, dan harga	
1.	Output 	(Kg)	13,96	48,57	
2.	Input 	(Kg)	13,62	47,39	
3.	Tenaga kerja 	(HOK)	0,80	1,39	
4.	Faktor konversi		1,03	1,03	
5.	Koefisien tenaga kerja	(HOK)	0,06	0,03	
6.	Harga output 	(Rp/kg)	80.462,50	83.845,00	
7.	Upah tenaga kerja 	(Rp/HOK)	30.104,17	30.104,17	
Penerimaan dan Keuntungan	
8.	Harga input 	(Rp/kg)	77.500,00	80.800,00	
9.	Sumbangan input lain 	(Rp/kg)	1641,75	1641,74	
10.	Nilai output 	(Rp/kg)	82.474,06	85.941,13	
11.	a.	Nilai tambah 	(Rp/kg)	3332,31	3499,38	
	b.	Rasio nilai tambah 	(%)	4,04	4,07	
12.	a.	Pendapatan tenaga kerja 	(Rp/kg)	1772,22	886,11	
	b.	Rasio tenaga kerja 	(%)	53,18	25,32	
13.	a.	Keuntungan 	(Rp/kg)	1560,10	2613,27	
	b.	Tingkat keuntungan 	(%)	46,82	74,68	
Balas jasa pemilik faktor produksi	
14.	Margin 	(Rp/kg)	4974,06	5141,12	
	a.	Pendapatan tenaga kerja 	(%)	35,63	17,24	
	b.	Sumbangan input lain 	(%)	33,01	31,93	
	c.	Keuntungan 	(%)	31,36	50,83	

1.	
2.	Penanganan udang ke konsumen ecer
Hasil perhitungan nilai tambah untuk penanganan Windu dan Vannamei ke konsumen ecer pada periode April 2017 di UD. Ali Ridho Group dapat dilihat pada Tabel 4.4. Jika nilai output dikurangi dengan harga input dan sumbangan input lain, maka diperoleh nilai tambah Windu dan Vannamei sebesar Rp. 40.332,00 dan Rp. 23.663,88. Nilai tersebut menyatakan bahwa setiap satu kilogram udang yang ditangani akan menghasilkan keuntungan Windu dan Vannamei sebesar Rp. 40.332,00 dan Rp. 23.663,88. Apabila nilai tambah tersebut dibagi dengan nilai output maka akan diperoleh rasio nilai tambah Windu dan Vannamei sebesar 32,53% dan 25,31% yang merupakan nilai tambah dari penanganan udang.

Tabel 4 Perhitungan Nilai Tambah untuk Penanganan Windu dan Vannamei ke Konsumen Ecer pada Periode April 2017 di UD. Ali Ridho Group
No.	Variabel Nilai	Satuan	Nilai	
			Windu	Vannamei	
Output, input, dan harga	
1.	Output 	(Kg)	24,56	13,69	
2.	Input 	(Kg)	23,96	13,36	
3.	Tenaga kerja 	(HOK)	1,41	0,39	
4.	Faktor konversi		1,03	1,03	
5.	Koefisien tenaga kerja	(HOK)	0,06	0,03	
6.	Harga output 	(Rp/kg)	120.950,00	91.225,00	
7.	Upah tenaga kerja 	(Rp/HOK)	30.104,17	30.104,17	
Penerimaan dan Keuntungan	
8.	Harga input 	(Rp/kg)	82.000,00	68.200,00	
9.	Sumbangan input lain 	(Rp/kg)	1641,75	1641,75	
10.	Nilai output 	(Rp/kg)	123.973,75	93.505,63	
11.	a.	Nilai tambah 	(Rp/kg)	40.332,00	23.663,88	
	b.	Rasio nilai tambah 	(%)	32,53	25,31	
12.	a.	Pendapatan tenaga kerja 	(Rp/kg)	1772,22	886,11	
	b.	Rasio tenaga kerja 	(%)	4,39	3,74	
13.	a.	Keuntungan 	(Rp/kg)	38.559,78	22.777,77	
	b.	Tingkat keuntungan 	(%)	95,61	96,26	
Balas jasa pemilik faktor produksi	
14.	Margin 	(Rp/kg)	41.973,75	25.305,63	
	a.	Pendapatan tenaga kerja 	(%)	4,22	3,50	
	b.	Sumbangan input lain 	(%)	3,91	6,49	
	c.	Keuntungan 	(%)	91,87	90,01	
					
1.	
Tingkat Efisiensi Pemasaran pada Pasokan Udang di UD. Ali Ridho Group
Hasil perhitungan efisiensi pemasaran untuk pemasaran pasokan Windu dan Vannamei pada periode April 2017 di UD. Ali Ridho Group disajikan pada Tabel 5. Berdasarkan Tabel 5, pemasaran udang ke eksportir udang untuk pemasaran pasokan Windu dan Vannamei pada periode April 2017 di UD. Ali Ridho Group memiliki nilai efisiensi pemasaran sebesar 2,25% dan 1,97%. Selain pemasaran udang ke eksportir udang juga terdapat pemasaran udang ke konsumen ecer. Berdasarkan Tabel 5, pemasaran udang ke konsumen ecer untuk pemasaran pasokan Windu dan Vannamei pada periode April 2017 di UD. Ali Ridho Group memiliki nilai efisiensi pemasaran sebesar 0,00% dan 0,00%.

Tabel 5 Perhitungan Efisiensi Pemasaran untuk Pemasaran Pasokan Windu dan Vannamei pada Periode April 2017 di UD. Ali Ridho Group
No.	Pemasaran	Jenis Udang	Total Biaya (Rp/Kg)	Total Nilai Produk (Rp/Kg)	Efisiensi Pemasaran (%)	
1	Eksportir udang	Windu	1808,07	80.462,50	2,25	
		Vannamei	1655,60	83.845,00	1,97	
2	Konsumen ecer	Windu	0,00	120.950,00	0,00	
		Vannamei	0,00	91.225,00	0,00	

KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan
1.	Terdapat tiga aliran dalam pasokan Windu dan Vannamei di UD. Ali Ridho Group yaitu aliran produk, aliran keuangan, dan aliran informasi.
2.	Penanganan pasokan Windu dan Vannamei pada periode April 2017 mampu memberikan nilai tambah positif lebih dari nol (>0) untuk pemasaran ke eksportir udang sebesar Rp. 3332,31 dan Rp. 3499,38 dan pemasaran ke konsumen ecer sebesar Rp. 40.332,00 dan Rp. 23.663,88.
3.	Tingkat efisiensi pemasaran pasokan Windu dan Vannamei pada periode April 2017 didapat nilai efisiensi pemasaran ke konsumen ecer sebesar 0,00% dan 0,00% lebih efisien daripada nilai efisiensi pemasaran ke eksportir udang sebesar 2,25% dan 1,97%.
Saran
1.	UD. Ali Ridho Group dalam menangani dan memasarkan pasokan Windu dan Vannamei direkomendasikan untuk lebih mempertimbangkan pemasaran ke konsumen ecer karena memiliki nilai tambah yang lebih besar dan tingkat efisiensi pemasaran yang lebih efisien dan menguntungkan daripada pemasaran ke eksportir udang.
2.	Pemasaran ke eksportir udang direkomendasikan untuk menambah kapasitas pasokan Windu dan Vannamei agar dapat menutupi biaya penanganan dan pemasaran sehingga memiliki nilai tambah yang lebih besar dan tingkat efisiensi pemasaran yang lebih efisien dan menguntungkan.
DAFTAR PUSTAKA
Anitasari, S., Aryo, F. S., dan Julian, A. R. 2014. Manajemen Rantai Pasokan Produk Olahan Mangga Arum Manis di Kabupaten Situbondo. Berkala Ilmiah Pertanian. 1(1):1-9.
Bachtiar, P. I. S. E. 2015. Rantai Pasokan dan Prospek Pengembangan Beras Organik di Kabupaten Bondowoso. Skripsi. Jember: Program Sarjana Universitas Jember.
Direktorat Pendidikan Menengah Kejuruan. 2003. Penerimaan dan Persiapan Bahan Baku Udang. Jakarta: Departemen Pendidikan Nasional.
Fadilah, C. M. 2016. Efisiensi Pemasaran Pisang Mas Kirana di Kabupaten Lumajang. Skripsi. Jember: Program Sarjana Universitas Jember.
Guntur, B. 2013a. Analisis Nilai Tambah dan Daya Saing Agribisnis Lele Sangkuriang (Clarias sp) di Kabupaten Bogor. Tesis. Bogor: Program Pascasarjana Institut Pertanian Bogor.
Guntur, B. 2013b. Analisis Nilai Tambah dan Daya Saing Agribisnis Lele Sangkuriang (Clarias sp) di Kabupaten Bogor. Tesis. Bogor: Program Pascasarjana Institut Pertanian Bogor.
Reptiana, L. M. 2016. Nilai Tambah Chip Ubi Kayu dan Prospek Pengembangan Agroindustri Tepung Ubi Kayu di CV. Tulus Abadi Kabupaten Trenggalek. Skripsi. Jember: Program Sarjana Universitas Jember.